ส่วนผสม
1.	เนื้อวัวติดมัน	2	กิโลกรัม
2.	เกลือ	3	ช้อนโต๊ะ
3.	น้ำมันวัว	1	ถ้วย

1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาด 2 x 4 นิ้ว
2. ใส่เกลือป่น หมักไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันวัว พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อวัวลงเจียว
4. เจียวจนกระทั่งไขมันวัวเริ่มหดตัว และมีน้ำมันออกมาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
5. ทอดต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง จนแคบไขเหลืองและกรอบ
6. ตักขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น บรรจุใส่ถุง เพื่อรักษาความกรอบไว้