ส่วนผสม
1.	พริกแห้ง	1/2	กิโลกรัม
2.	เม็ดผักชี	2	ช้อนโต๊ะ
3.	มะแขว่น	2	ช้อนโต๊ะ
4.	เทียนข้าวเปลือก	2	ช้อนโต๊ะ
5.	มะแหลบ	2	ช้อนโต๊ะ
6.	ดีปลี	20	ลูก
7.	พริกไทยดำ	1/2	ช้อนโต๊ะ
8.	กานพลู	1	ช้อนชา
9.	โป๊ยกั๊ก	1	ช้อนโต๊ะ
10.	เปราะหอม	2	ช้อนโต๊ะ
11.	ลูกจันทน์เทศ	4	ลูก
12.	ดอกจันทน์เทศ	4	ดอก
13.	อบเชย	3	ชิ้น
14.	กระวาน	1	ช้อนโต๊ะ
15.	เกลือป่น	1	ช้อนโต๊ะ

1. ย่างพริกแห้งกับเตาถ่าน
2. คั่วเครื่องเทศที่สุกยากก่อน ได้แก่ ลูกจันทน์เทศ ดีปลี อบเชย โป๊ยกั๊ก กระวาน และเปราะหอม ใช้ไฟอ่อน พอมีกลิ่นหอม
3. ใส่เครื่องเทศที่เหลือลงคั่วด้วยกัน จนมีกลิ่นหอม พักไว้ให้เย็น
4. โขลกเครื่องเทศทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
5. ใส่พริกย่าง ลงโขลกรวมกันให้ละเอียด
6. ใส่เกลือลงโขลกรวมกัน คนให้เข้ากัน