น้ำพริกต่อ เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้งถึงข้น ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกดิบ จะเป็นพริกชี้ฟ้า หรือพริกดิบพันธุ์ใดก็ได้ ถ้าชอบเผ็ด ให้ใช้พริกชี้ฟ้า การทำให้ตัวต่อสุก ใช้วิธีต้ม หรือห่อใบตองย่างไฟก็ได้ ห่อใบตองย่างไฟ จะมีกลิ่นหอมของใบตอง ส่วนผสมนี้ ถ้าเปลี่ยนเป็นแตนตัวอ่อน หรือผึ้งตัวอ่อน ก็ใช้สูตรการทำเหมือนกัน และเรียกชื่อน้ำพริกว่า น้ำพริกแตน น้ำพริกผึ้ง (ศิริพร โปร่งคำ, สัมภาษณ์, 21 มิถุนายน 2550)

วิธีการทำ

1

2

3

1. นำตัวต่อไปนึ่งให้สุก พักไว้
2. แกะเปลือกพริก หอมแดง กระเทียมออก นำมาโขลก รวมกันให้ละเอียด
3. ใส่ตัวต่อลงโขลกและคนให้เข้ากัน