ส่วนผสม
1.	หน่อไม้ดอง	400	กรัม
2.	ไก่บ้าน	300	กรัม
3.	วุ้นเส้น	100	กรัม
4.	ใบมะกรูด	5	ใบ
5.	ผักชีซอย	1	ช้อนโต๊ะ
6.	ต้นหอมซอย	1	ช้อนโต๊ะ
7.	น้ำมันพืช	1/2	ถ้วย

เครื่องแกง
1.	พริกขี้หนูแห้ง	20	เม็ด
2.	หอมแดง	5	หัว
3.	กระเทียม	10	กลีบ
4.	ข่าหั่น	1	ช้อนโต๊ะ
5.	ตะไคร้ซอย	1	ช้อนโต๊ะ
6.	ขมิ้น	1	แว่น
7.	กะปิ	1	ช้อนโต๊ะ
8.	เกลือ	1	ช้อนชา

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด แช่วุ้นเส้น พอให้เส้นนิ่ม ตัดเป็นท่อน
2. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน
3. ใส่หน่อไม้ดอง ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน ยกลง
5. ใส่ใบมะกรูดและผักชีต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เตรียมใบตองกว้างประมาณ 8 นิ้ว ตัดหัวตัดท้าย นำมาซ้อนกันสองชั้น ตักส่วนผสมใส่บนในตอง
7. ฉีกใบตองกว้างประมาณ 3 นิ้ว ห่อด้านนอกอีก 1 ชั้น ใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง
8. นึ่งในลังถึง ประมาณ 30 นาที