น้ำพริกถั่วเน่าเมอะ บ้างเรียกว่า น้ำพริกถั่วเน่า เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น มีส่วนผสมหลักคือ พริกขี้หนูดิบ และถั่วเน่าเมอะ (ถั่วเหลืองต้มเปื่อยหมัก แล้วนำมาโขลก ห่อใบตอง และย่างไฟ วิธีการทำที่ ถั่วเน่าเมอะ) (สุมาลี ทะบุญ, สัมภาษณ์, 27 มิถุนายน 2550)

วิธีการทำ

1

2

3

4

1. ย่างพริกขี้หนู พอสุก พักไว้
2. โขลกเกลือ กระเทียม และพริก รวมกันให้ละเอียด
3. ใส่ถั่วเน่าเมอะ โขลก ให้เข้ากัน
4. บีบมะนาวและคนให้เข้ากัน