![คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่่น้ำพริกขิง](images/lanna_food/07003s_copy.jpg)
น้ำพริกขิง เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกขี้หนูสด และพริกหนุ่ม บ้างใช้เฉพาะพริกหนุ่ม แล้วแต่ชอบ (สุมาลี ทะบุญ, สัมภาษณ์, 27 มิถุนายน 2550)
ส่วนผสม | |||
1. | พริกหนุ่มย่างไฟ | 3 | เม็ด |
2. | พริกขี้หนูย่างไฟ | 10 | เม็ด |
3. | กระเทียม | 7 | กลีบ |
4. | ขิงหั่น | 2 | ช้อนโต๊ะ |
5. | เกลือ | 1 | ช้อนชา |
วิธีการทำ
![คลิกดูคลิปวิธีทำน้ำพริกขิง](images/video_symbol2.jpg)
1
![คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่](images/method/07003_s1.jpg)
2
![คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่](images/method/07003_s2.jpg)
3
![คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่](images/method/07003_s3.jpg)
1. โขลก เกลือ กระเทียม และขิง รวมกันให้ละเอียด
2. ใส่พริกขี้หนูย่างไฟ และพริกหนุ่มย่างไฟ
3. โขลกรวมกันให้ละเอียด
2. ใส่พริกขี้หนูย่างไฟ และพริกหนุ่มย่างไฟ
3. โขลกรวมกันให้ละเอียด
รายการอ้างอิง |