ถั่วต้มอ้อย

คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่่ถั่วต้มอ้อย

ถั่วต้มอ้อย เป็นขนมหวานของชาวไทยอง เป็นขนมที่นิยมรับประทานในฤดูหนาว มีขายทั่วไปในท้องตลาดที่มีชาวไทยองอาศัยอยู่ เช่นเดียวกับงาตำอ้อยที่ปัจจุบันหาซื้อรับประทานยาก (เสาวภา ทาแก้ว, สัมภาษณ์, 4 กรกฎาคม 2550)

ส่วนผสม

1. ถั่วแดง500 กรัม
2. น้ำอ้อยป่น500 กรัม

วิธีการทำ

คลิกดูคลิปวิธีทำถั่วต้มอ้อย
1
คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่
2
คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่
3
คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่
4
คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่
5
คลิ๊กเพื่อดูรูปใหญ่
1. ล้างถั่วแดงให้สะอาด แช่น้ำพอท่วมไว้ 1 คืน
2. ต้มถั่วแดงจนนุ่ม
3. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ โขลกถั่วแดงให้ละเอียด
4. ต้มน้ำอ้อยป่น ใส่น้ำเล็กน้อย ต้มพอละลาย
5. ใส่ถั่วแดงที่โขลกแล้วลงในน้ำอ้อย คนตลอดเวลา จนกระทั่งน้ำอ้อยงวด ปิดไฟ

เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม

ถ้าอยู่ในฤดูที่มีเม็ดถั่วปี ควรใช้เม็ดถั่วปี จะอร่อยกว่าถั่วแดง

รายการอ้างอิง