|
 |
เห็ดนางฟ้า
|
|
|
 | เห็ดแขก (นิดดา หงษ์วิวัฒน์ และคณะ, 2548, 292) |
|
| |
 | เห็ดนางฟ้าเป็นเห็ดสกุลเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อ มีลักษณะดอกเห็ดคล้ายเห็ดเป๋าฮื้อและเห็ดนางรม ดอกเห็ดมีสีขาวจนถึงสีน้ำตาลอ่อน หมวกดอกเนื้อแน่นสีคล้ำ ก้านดอกสีขาว ขนาดยาวไม่มีวงแหวนล้อมรอบ ครีบดอกสีขาวอยู่ชิดติดกันมากกว่าครีบดอกเห็ดเป๋าฮื้อ เส้นใยค่อนข้างละเอียด (นิดดา หงษ์วิวัฒน์ และคณะ, 2548, 292) |
|
| |
 |
ชาวล้านนานำเห็ดนางฟ้ามาประกอบอาหาร เช่น นึ่งรับประทานกับน้ำพริกข่า หรือน้ำพริกตาแดง นำมาแกงใส่ผักชะอม และปลาย่าง
คุณค่าอาหาร เห็ดนางฟ้า 100 กรัม ให้พลังงาน 35 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วยโปรตีน 2.3 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม ไนอะซิน 2.5 มิลลิกรัม (นิดดา หงษ์วิวัฒน์ และคณะ, 2548, 292) |
ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ลดไขมันในเส้นเลือด (นิดดา หงษ์วิวัฒน์ และคณะ, 2548, 292) |
|
| |
 | เห็ดนางฟ้าเจริญเติมโตได้ดีในช่วงหน้าร้อน ประมาณเดือนเมษายน (นิดดา หงษ์วิวัฒน์ และคณะ, 2548, 292) |
|
| |
|
|
| |
 |
นิดดา หงษ์วิวัฒน์ และคณะ, ผู้รวบรวม.� (2548).� ผัก 333 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน.� ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์� (บรรณาธิการ). กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์แสงแดด.� |
|
| |
|
|
 |
|
