|
|
ผักขี้เสียด
|
|
| ผักขี้เสียด (แพร่) ผักขี้เขียด ผักอีไร (กลาง) (กัญจนา ดีวิเศษ และคณะ, 2542, หน้า 135) | |
|
| ต้น แผ่เป็นแผ่นกว้าง 1 ฝ่ามือ ราบกับพื้นดิน
ใบ กลมเล็ก ๆ ออกจากก้านใบ ใบอ่อนสีเขียว ใบแก่สีแดง
ดอก ออกจากซอกใบ ดอกเล็ก ๆ สีขาวอมแดง
ผล เมล็ดจากช่อดอก เวลาแก่จัดกลีบดอกจะแตกอ้าออก (กัญจนา ดีวิเศษ และคณะ, 2542, หน้า 135)
| |
|
|
ข้อมูลทางอาหาร ชาวล้านนานิยมนำมาแกงใส่ปลาย่าง ต้นและใบมีรสขม |
ใช้คั้นจากราก-ต้น แก้โรคเบาหวาน (กัญจนา ดีวิเศษ และคณะ, 2542, หน้า 135) | |
|
| ทุกฤดู | |
|
|
|
|
กัญจนา ดีวิเศษ และคณะ, ผู้รวบรวม. (2548). ผักพื้นบ้านภาคเหนือ. กัญจนา ดีวิเศษ บรรณาธิการ. นนทบุรี: โครงการพัฒนาตำรา สถาบันการแพทย์แผนไทย. | |
|
|
|
|
|