ส่วนผสม
1.	หน่อไม้	2	ถ้วย
2.	ใบแมงลัก	3	ยอด
3.	ใบขิง	3	ใบ
4.	พริกขี้หนูย่างไฟ	10	เม็ด
5.	กระเทียมย่างไฟ	7	เม็ด
6.	ปลาร้าต้มสุก	2	ช้อนโต๊ะ
7.	น้ำปู	1	ช้อนชา
8.	เกลือ	1/2	ช้อนชา
9.	ผักชีซอย	1	ช้อนโต๊ะ
10.	ต้นหอมซอย	1	ช้อนโต๊ะ

1. นำหน่อไม้ต้มให้หวาน ตักขึ้น พักไว้
2. ใช้ส้อมฉีกหน่อไม้เป็นเส้น หั่นเป็นท่อน พักไว้
3. นำพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด พักไว้
4. นำส่วนผสมที่โขลกตักลงคลุกเคล้ากับหน่อไม้ ใส่ปลาร้า น้ำปู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่ใบขิง ตามด้วยใบแมงลัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีต้นหอม