งาตำอ้อย เป็นขนมหวานของชาวไทยอง นิยมรับประทานในฤดูหนาว มีขายทั่วไปในท้องตลาด ประมาณ 10-20 ปีก่อน ปัจจุบันหาซี้อรับประทานยาก (เสาวภา ทาแก้ว, สัมภาษณ์, 4 กรกฎาคม 2550)
วิธีการทำ
1
2
3
4
5
1. คั่วงาขี้ม้อน ใช้ไฟอ่อนๆ คั่วจนมีกลิ่นหอม
2. ทิ้งไว้ให้เย็น โขลกงาขี้ม้อนให้ละเอียด
3. ใส่น้ำอ้อย โขลกรวมกันให้ละเอียด
4. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ โขลกต่อให้เข้ากัน
5. ตักใส่ภาชนะ
2. ทิ้งไว้ให้เย็น โขลกงาขี้ม้อนให้ละเอียด
3. ใส่น้ำอ้อย โขลกรวมกันให้ละเอียด
4. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ โขลกต่อให้เข้ากัน
5. ตักใส่ภาชนะ
รายการอ้างอิง |