ส่วนผสม
1.	ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่	1	กิโลกรัม
2.	ซีอิ้วดำ	2	ช้อนโต๊ะ
3.	น้ำตาลทราย	3	ช้อนโต๊ะ
4.	กุยช่าย	10	ต้น
5.	น้ำมันพืช	1/2	ถ้วย

เครื่องเคียง
1.	ถั่วลิสง
2.	น้ำตาลทราย
3.	กุยช่าย
4.	ถั่วงอก
5.	พริกป่น
6.	มะนาว

1. ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว โดยใส่น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ
2. คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่กุ้ยช่าย ผัดให้เข้ากัน จนผักสุก